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## Hôtel Zur Post, un peu d'histoire

### Le relais postal du XIXe siècle...

Au milieu du 19e siècle déjà, il existait à l'**hôtel des postes de Saint-Vith** un restaurant détenant des écuries. En 1944, l'hôtel est démoli et il sera reconstruit après la guerre pour réouvrir en 1950.

### ... devient un restaurant gastronomique

Dans les années 1970, Arno et Ingrid Pankert y créent le **restaurant gastronomique** qui connut une renommée internationale. Le restaurant est officiellement récompensé par une **étoile** au Guide **Michelin** **depuis 1976** sans interruption. Aujourd'hui, l'hôtel entièrement rénové est dirigé par la troisième génération : Carina et Eric Pankert.

## Carina & Eric Pankert

### Eric Pankert, un chef-cuisinier hors du commun

Le **grand cuisinier Eric Pankert**, né en 1968, jouit d'une large expérience internationale, et notamment dans les maisons :

- "Im Schiffchen" \*\*\* (Düsseldorf, Allemagne)
- "Pâtisserie Damme" (Gand, Belgique)
- "Restaurant Jamin" \*\*\* (Paris, France - J. Robuchon)
- "Les Célébrités \*\* (New York, USA)

### Carina Pankert

Carina, de son côté, veille à ce que le service soit excellent et vous **accueille dans une ambiance conviviale** dans l'hôtel qu'elle a personnellement aménagé et décoré.


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